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卡塔尔世界杯四强预测(FIFA)App Store“新‘食’代”食品科技前沿讲坛(第十一讲)杨晓泉教授

来源:本站 发布时间:2022-11-10

题       目:理解植物基全食品的健康效应

报告时间:2022年11月12日10:00-11:30

报告地点

线下:412会议室

线上:腾讯会议(221-248-394)

报 告 人:杨晓泉

工作单位:华南理工大学


报告人简介

       杨晓泉,华南理工大学教授、博士生导师。1995年毕业于中山大学生命科学学院,获理学博士学位,开始从事植物蛋白的研究。2005-2006年在Leeds大学做访问学者,从事食品胶体与乳液的研究。目前的研究方向为植物蛋白及食品胶体科学研究,在此领域共发表SCI学术论文180余篇,连续入选爱思唯尔(Elsevier)2020-2022年“中国高被引学者”。入选2022年科睿唯安(Clarivate)全球高被引科学家。在产业化研究领域,主要从事粮食加工副产物利用及植物蛋白深加工的研究,获得植物蛋白相关授权专利15项。相关技术在企业成功实现产业转化,研究成果分别获得2011年和2015年国家科技进步二等奖(均排名第2),获得2019年“泰山产业领军人才”称号。


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